Tavuk zehirlenmelerine karşı yerli analiz cihazı
Her yıl milyonlarca vakaya yol açan gıda zehirlenmelerine teknolojiyle çözüm
Samsun’da eğitim gören Bafra Kızılırmak Anadolu Lisesi öğrencileri, tavuk eti kaynaklı gıda zehirlenmelerini önlemeye yönelik geliştirdikleri “Tavuk Eti Tazelik Analiz Cihazı” ile dikkat çekti. Arduino Uno tabanlı sistemle çalışan cihaz, tavuk etinin yaydığı gazları analiz ederek tazelik durumunu anlık olarak tespit ediyor.
Dünya genelinde her yıl yaklaşık 94 milyon gıda zehirlenmesi vakası görülürken, 155 bin kişi hayatını kaybediyor. Vakaların büyük bölümünün tavuk ve yumurta gibi hayvansal gıdalarla bağlantılı olduğu belirtiliyor. Öğrencilerin geliştirdiği sistem, bu tabloyu değiştirmeyi hedefliyor.

Arduino tabanlı akıllı sistem
Projede kullanılan Arduino Uno tabanlı ölçüm sistemi, tavuk etinin bozulma sürecinde dışarıya saldığı gazları sensörler aracılığıyla tespit ediyor. Cihaza yerleştirilen tavuk etinden çıkan gazlar;
pH sensörü,
MQ-135 gaz sensörü
aracılığıyla analiz ediliyor. Özellikle amonyak ve hidrojen sülfür gazlarının yoğunluğu ölçülerek etin taze ya da bayat olduğu belirleniyor.
Toplanan veriler Arduino kartı tarafından işlenirken, sonuçlar LCD ekran, LED ışık ve buzzer sistemiyle kullanıcıya anlık olarak bildiriliyor.

“Zehirlenme riskini önceden tespit ediyoruz”
 

Projenin fikir sahibi öğrencilerden Muhammet Burak Özdemir, çalışmalarının çıkış noktasını artan gıda zehirlenmeleri olarak açıkladı.
Özdemir, “Son zamanlarda artan tavuk kaynaklı gıda zehirlenmelerine dikkat çekmek amacıyla bu projeyi geliştirdik. Tavuk etinin zehirleme riski taşıdığı durumlarda salgıladığı gazları ölçüyoruz. pH değerini, amonyak ve hidrojen sülfür gazlarını tespit ederek risk durumunu belirliyoruz” dedi.

“Düşük maliyetli ve hızlı sonuç veren çözüm”

Projede yer alan bir diğer öğrenci Berat Bülbül ise sistemin erişilebilirliğine dikkat çekti.
Bülbül, “Her yıl artan gıda zehirlenmelerini azaltmayı hedefliyoruz. Düşük maliyetli, hızlı sonuç veren ve kolay uygulanabilir bir yöntem geliştirdik. Bu sistem özellikle evlerde, restoranlarda ve gıda üretim tesislerinde kullanılabilir” ifadelerini kullandı.

Evlerden sanayiye kadar geniş kullanım alanı
Uzmanlar, tavuk eti başta olmak üzere hayvansal gıdalarda bozulmanın çoğu zaman gözle ya da kokuyla geç fark edildiğini belirtiyor. Öğrencilerin geliştirdiği cihaz sayesinde riskli ürünler tüketilmeden önce tespit edilebilecek.
 

Projenin seri üretime uygun hale getirilmesi durumunda;
Ev kullanıcıları,
Market ve kasaplar,
Restoran ve toplu yemek üretim tesisleri
için önemli bir güvenlik aracı olabileceği değerlendiriliyor.
Bilimsel farkındalık ve genç beyinlerin başarısı
Samsun’daki lise öğrencilerinin geliştirdiği bu yenilikçi proje, gençlerin bilim ve teknoloji alanında üretkenliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Gıda güvenliği konusunda toplumsal farkındalık oluşturmayı amaçlayan çalışma, hem halk sağlığına katkı sunma hem de yerli ve düşük maliyetli teknolojik çözüm üretme potansiyeliyle öne çıkıyor.

#Samsun #Bafra #GıdaGüvenliği #GıdaZehirlenmesi #Teknoloji #Arduino #GençMucitler #Bilim #Sağlık #YerliÜretim